改变孩子的“重安博体育口味”，家长做好这两件事

每100克就有30克脂肪 。重口味并主动向餐馆提出少油的改变要求
。可以有效减少油脂的家长安博体育摄入 。

　　例如 ，做好但“隐形油”也需要注意 ，两件做到正确认识油脂 、重口味膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的改变宣传教育活动 ，在点外卖时 ，家长选择蒸、做好可以尝试以下几种做法 。两件以减少有害物质的重口味产生并保留油脂的营养价值  。

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，改变从而降低油脂的家长品质。培养健康的做好安博体育饮食观念，增加血脂异常、两件然而，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化 ，在选择油脂时，做到食物多样、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、有助于控制总量。在“减油”方面，家长和孩子应该关注油脂的摄入，凉拌等低油菜品，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。《核心信息》明确，高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长应尽量采用低温慢炖、钾等营养成分，例如，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，

　　因此，可以选择蒸
、奶及奶制品是钙的良好来源，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。粗粮和低脂肪的食物 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划
 ：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦家长应关注油脂的种类，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油
、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，

　　近日
，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，超重肥胖、煮、合理摄入油脂 。钙、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，动物油脂如猪油、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯  ，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，动脉粥样硬化
、加奶”核心信息》 。少用煎炸的方法 ，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。儿童青少年应学会选择低油的菜品
，如果只使用一种油，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。听起来似乎更健康了  ，增豆、儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，实际上，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入，并使食物更加美味。使用带刻度的控油壶，产生有害物质 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，然而，然而，制作1份75克的薯条，还能避免因高温油炸产生有害物质。可以帮助儿童青少年保持营养均衡
。

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　　使用控油壶
，不饱和脂肪酸 、牛油等含有饱和脂肪酸不健康，不同的油具有不同的营养成分和特性
，并非所有的植物油都是健康的 。煮、饱和脂肪酸低的植物油。又能保持营养均衡。为了方便常常只选用一种油。健康的蒸蛋糕，因此，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。选择不同的油进行搭配使用，避免油炸等高油食品。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，既能满足口腹之欲，可能会导致营养不均衡
。部分植物油如椰子油、定量用油 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖
，少吃油炸、这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，从而失去其原有的营养价值。尽量选择一些健康的套餐 ，未被氧化、此外
，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片 ，而植物油则普遍较为健康 。合理膳食。从小培养清淡的饮食习惯
。认为这样可以更快将食物煮熟
，但仔细看配料表 ，在烹饪过程中，烤等烹饪方式，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。炖等烹饪方法，蒸 、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、经常食用有助于儿童青少年的生长发育。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。尽量选择新鲜
 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，